主要以客家菜为主，兼有糅合南北风味，集菜肴、点心、小食于一身的地方风味。主要的地方特色有客家酿豆腐、和平牛肚胱、热水小河鱼、和平脉菜等。这些菜肴在和平县城大小食肆以及温泉度假村酒店都可以吃到，高、中、低档消费，任君选择。当地吃农家菜的地方主要是县城和热水、大坝、合水等镇，即几个风景旅游点所在地。

　　（东江酿豆腐）

　　（和平城牛肚胱）

　　（ 热水小河鱼）