清明小长假倒计时开始啦！不管是祭祖扫墓还是踏青露营，美食总是不可或缺的慰藉与点缀，艾粄软糯、春笋鲜嫩……那么在选购及食用节令食品时，应该注意什么呢？一起来了解一下吧！

　　一、艾粄选购和食用指南

　　1.科学选购有讲究

　　购买时注意查看食品生产许可证编号(“SC”标识)和产品执行标准号，以及标签、配料表、生产日期和生产厂家等信息，不购买外包装信息不全、不清晰、标签涂改或路边无证摊位的艾粄。

　　对于食物过敏的消费者，购买时需认真查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止因致敏物质的摄入引发过敏反应。

　　2.留意外观形状

　　挑选艾粄要以清香味浓郁、颜色自然油绿为好，发青或颜色过于艳丽的不建议购买。常温即食艾粄不应有漏气、破袋等现象。注意产品保质期以及现场贮存条件，不要购买过期、贮存条件不当或变质的艾粄。

　　3.食用加热要注意

　　加热时应控制好时间，如采用微波炉复热，宜中高火，如采用蒸锅隔水加热方式，应蒸透才能食用。若加热时间过长，艾粄容易塌陷、表皮破裂、馅料流出，影响食用品质。艾粄在加热时，必须去除塑料包装袋(膜)。

　　4.提醒适量食用

　　艾粄中糯米含量较高，质地黏腻，幼小儿童需在家长看护下食用，谨防噎食。艾粄通常高脂高糖，过多食用会刺激胃酸过度分泌，建议老人及肠胃病患者不宜多食，糖尿病患者应控制食用量以免增加血糖升高的风险。

　　二、温馨提示

　　清明节假期期间和平县天气多变高温多雨，食源性疾病进入高发期，为保障节日期间食品安全，引导消费者科学、理性、安全消费，特做如下温馨提示。

　　1.防范野外就餐风险。踏青野餐时避免采食野菜、野果，谨防食物中毒。携带食物注意保鲜，及时冷藏易腐品。

　　2.注重饮食安全。亲友聚餐优先选择持证合规餐饮门店，减少生冷凉拌菜品食用。祭祀供品及时收纳，受潮变质切勿食用。

　　县市场监督管理局提醒广大市民朋友：若食用后出现腹痛、呕吐等不适，立即就医并留存凭证，食品安全问题可拨打12315投诉举报。

　　（参考来源：深圳市场监管）